摸乳弄找食去

曾經是人潮聚集的衡陽路,「龍記」的搶鍋麵,紅了30多年,如今,得特地才會去的老鬧區,龍記依然火熱。

賣的是搶鍋麵,從前,晶華飯店後的林森北路,一碗搶鍋麵可以讓我夏天炎炎,一身汗,中午走20分鐘吃去,至今,是老味好,還是回憶好。

龍記 現煮芙蓉麵

黎智英認為「以少勝多」,此店即付諸行動,從小店一到三間,麵只有芙蓉麵及肉絲麵,芙蓉蛋嗎!以及點綴的小菜;一間店時,小鍋一字排開在後院圍了起來的廚房,一碗碗煮,現在,人字形排開的鋼鍋在門外,方便操作,也空氣流通多了,亦引人注目。

味在湯中顯現,好喝,麵呢?我得拿辣椒拌,更順口。小菜,小而精緻,麵+小菜,更合。

小菜+芙蓉麵

* 龍記搶鍋麵:台北市衡陽路84巷5號

圖、文版權:翁雲霞

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