絕活麵的選擇

從前愛吃麵食,是因為母親非飯不可,現在常吃麵,是因為簡單,特別是有多餘又適合成湯麵的材料,一骨腦煮之,真是方便。

內科帶來10萬人口,肚子要填,口口促進了周邊飲食商機,像蝗蟲般的吃飯人潮,麵是快速解決之道。

西湖捷運站邊的「明家絕活小館」,標榜的是手擀、刀切的家傳,但,在那裡擀、切呢?都不見,現成的麵條讓老板輕鬆招呼客人。

明家 蔬菜麵 明家 貴州酸辣麵

 

 

 

 

 

 

 

 

湖北乾麵、湖南刴椒拌麵、汕頭雞絲麵、貴州酸辣乾麵等,聰明的商家,麵早早準備,南北調味各據案頭,客人點單,師傅2人,一下麵,一下調味,酸辣都可以快快入麵。至於招牌的麵疙瘩,其實不適合湯、料、麵的迅速組合,不入味嗎,但生意一年來搶搶滾。

吃遍各類,推薦的是「南瓜肉絲湯麵」,較有味。

明家 南瓜麵

圖、文版權:翁雲霞

ShoppingASEhandelASErhvervIndexDKServiceIndexDK